Plano de classificação

original:Isto é Lisboa atribuído:Matadouro municipalData(s):1960Nível de descrição:Documento simples - VídeoDimensão e suporte:Suporte: Fita magnéticaFormato: Betacam SPSuporte: Ficheiro digitalFormato: MP4Duração:21 minRealizador(es):Mário Pires Entidade(s) produtora(s):Câmara Municipal de LisboaServiços Culturais da Câmara Municipal de LisboaPaís(es) de produção:PortugalSinopse:O Matadouro Municipal de Lisboa foi inaugurado a 24 de outubro de 1954, em Cabo Ruivo (Olivais), e contemplava espaços destinados à matança, oficinas, cais, estábulos, central de vapor, entre outros. É o primeiro a ser construído na Europa, tendo sido considerado perfeito pela ocupação das suas várias operações funcionais. Tem cais próprio para a receção de variado gado, que provinha de todas as províncias portuguesas, sendo todos os procedimentos devidamente inspecionados, na presença do médico veterinário, desde o abate, ao esfolamento e serragem das carcaças, à carimbagem e à lavagem. Depois de analisada a ausência de doenças nas carnes, estas seguiam para as câmaras frigoríficas até serem dsitribuídas para os talhos. Os despojos dos animais são aproveitados na sua maior parte: as tripas para a charcutaria, o estômago da vaca para dobrada, as peles para a indústria do couro, e as carne e os ossos para farinhas (exportação). As oficinas tratavam das gorduras alimentares. As câmaras de congelação tinham capacidade para mais de 5 milhoes e 200 quilos de carne, de onde as carnes saíam, por meio da frota de transportes do Matadouro para consumo público, para vários pontos da cidade. Para além disto, o Matadouro Municipal disponibilizava no âmbito da organização social, diversos serviços aos seus funcionários, tais como: refeitório, vestuário, barberia, lavandaria e museu. Este último expunha objetos retirados do estômago dos animais que constituíam motivo de curiosidade e apreço (moedas, medalhas). Género:DocumentárioIdioma:PortuguêsCor:Preto e brancoClassificação etária:Para maiores de 6 anosCondições de reprodução:Reprodução para exposição, publicação e utilização comercial mediante autorização do Arquivo Municipal de Lisboa.Cota(s):Hist002PT/AMLSB/CMLSB/PIN/000093PT/AMLSB/CMLSBAH/PCSP/009/000060PT/AMLSB/CMLSBAH/PCSP/008/000371Existência e localização de cópias:Disco externo 16 (MP4; duração: 00:21:15:00) - \\10.129.8.14\ E:\NAS-IOMEGA\ArquivoDigitalizado – Fundo Histórico Assunto:Matadouro Municipal de Lisboa. 1863-1955Arquivo:AVCódigo de referência:PT/AMLSB/CMLSBAH/ODAS/004/000371
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